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媽咪有個同事根本就是牛排界的吃貨老饕

不論台灣或日本都到處吃遍遍,

常常看他PO的照片都讓我們口水流滿地啊!

看到這次終於不是國外的美食,

媽咪立馬問在那兒吃的?!

原來在東門公有零售市場裡面,

從這兒穿過去,第一條叉路右轉,就可以到達「硬派主廚的軟嫩料理」了!

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老闆還畫了一張可愛的地圖,

超清楚明瞭的!

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自從我們生了孩子,真的很少這麼晚出門,

第一次來到東門市場,剛開始有些害怕,

不過看到超多店家營業,而且幾乎家家客滿,

人超級多啊!((感覺一大堆隱藏美食店家))

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看到一堆紅燈籠就到了,

不過店內座位有限,

目前要現場等候,

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在等待的時候我們先研究招牌餐點,

軟嫩牛排感覺不錯,又想吃雞腿,怎麼辦啊?

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硬派主廚的軟嫩料理

臉臭不愛說話,但心很軟。

無趣不懂浪漫,但很實在。

不用講,進來吃,你會懂。

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終於輪到我們了,

其實翻桌率蠻快的,

也沒等很久,

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牆上也貼了菜單,

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居然還有甜點,

可惜我們去的時候剛好沒酸梅湯了!

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最特別的是自製舊報紙將開店理念描述清楚,

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廚房半開放式,

衛生看得見,

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每一個桌牌上都有一小段話,

看得出老闆的用心。

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我們點了硬派主廚軟嫩牛排飯、主廚喝紅酒醬牛小排飯、很台味蔥燒軟嫩雞腿飯、

手起刀落半筋半肉燉湯、熱情焦糖布丁、沒什麼話題拉米蘇

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餐具自助取用,

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●牛肉清湯

媽咪點餐食只升級一碗半筋半肉牛肉湯

沒升級的餐點,老闆說會給清湯

我還以為是那種透明很一般的那種普通湯,

沒想到也是牛肉湯耶!

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裡面還有蘿蔔,

味道我等等在半筋半肉牛肉湯一起敘述。(湯是一樣的)

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●手起刀落半筋半肉燉湯

湯頭有天然的甜味,喝多也不會事後感到口渴,

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用湯匙撈有滿滿的肉,肉質不到超級軟嫩,但也完全不會太柴,

而帶筋的部分燉煮吃得到軟軟膠質

裡面的蘿蔔已經像是紅燒燉煮的顏色,但卻完全不會鹹,超好吃。

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●硬派主廚的軟嫩牛排飯

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↓話不多說,看個口水流滿地的影片先。

  

在選擇餐點的時候,上面的蛋還可以選半熟蛋或是荷包蛋我們都選半熟蛋,

軟嫩牛排上面還放了淡鹹起司,牛排有厚度,大約五分熟口感沒有血絲,

無另外調味,吃起來只有牛肉本身的鮮甜+起司的鹹香

如果口味覺得太清淡,可以加桌上的海鹽一起享用,

當牛肉掀開,媽咪超意外底下是滿滿的肉燥

而且這肉燥有滿滿的豬肉絲,咀嚼會有吃肉乾的香氣,

因為加了不少胡椒粉對斌斌來說帶點微辣。

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一碗有滿滿的牛肉塊,

他們吃得超級開心啊!

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●主廚喝紅酒醬牛小排飯

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↓話不多說,看個口水流滿地的影片先。

  

升級半筋半肉套餐量就變成這樣,

一個大人也可以吃飽。

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旁邊點綴得醃漬小黃瓜超級下飯,一定要吃!

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上頭的紅酒醬帶點酸甜,這牛小排有帶筋,

外皮煎烤到微焦香,裡頭的肉非常的軟,

咬下還有天然牛肉湯汁從嘴裡爆開

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看看這帶點微焦的外皮,

超好吃啊!

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底下也是滿滿豬肉絲的肉燥。

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●很台味蔥燒軟嫩雞腿飯

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↓話不多說,看個口水流滿地的影片先。

  

去骨雞腿超級軟嫩,上面滿滿的蔥醬用量超實在,超級無敵蔥,

因為有胡椒粉提味所以帶點微辣,蔥醬蠻重口味的,

幸好雞腿肉完全沒有另外調味過,兩個搭配蠻剛好不會太鹹,

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而雞腿飯底下就沒有肉燥了,

看似只是普通白飯,吃起來卻令人訝異,

白飯似乎淋了油雞的醬汁

吃起來滿嘴油雞味,小孩很愛這種飯。

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現在老闆櫃台居然冒煙,

爸比跑去偷看,

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是別桌的牛排要上桌了,

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打開有騰雲駕霧的感覺,

中華一番小當家真實重現嗎?

超級酷,這時好懊悔沒點牛排。

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●情焦糖布丁

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烤布丁口感相當綿密,

吃得到雞蛋天然的香氣,

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底下的焦糖毫無疑問是真實的糖熬煮出來的,

嫣嫣超級喜歡。 

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●沒什麼話題拉米蘇

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蛋糕體非常濕潤,

沒有一般提拉米蘇的底座,

上頭的黑巧克力粉可以降低甜膩,

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特別的是中間黃白的那層其實是起司。

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整個吃飽喝足超享受啊!

推薦給大家唷!

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硬派主廚的軟嫩料理」資訊:

地址:新竹市東區中央路102巷10號

電話:03-5251323

營業時間:17:00~23:00(週一及隔週一、二公休)

網址:https://www.facebook.com/硬派主廚的軟嫩料理-830088764032169/

 

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