嫣嫣&斌斌-旅遊札記

真的超久沒報名到DIY課程了，

現在的媽咪們手刀超迅速，可能我真的已經老了，

真難以想像以前怎麼憋氣填報名表搶孩子的各項體驗課程！

不過最近滑FB看到「Serena手工烘焙」有推出兒童小班制烘培課程，

似乎還沒很多人注意到，媽咪就輕鬆報名到了！

在預約日當天我們來到了竹北Art Prince美學王子兒童藝術教室(在台元旁邊)，

因為「Serena手工烘焙」的Serena老師租借美學王子他們家的場地來教學，

但開課資訊還是要鎖定「Serena手工烘焙」粉絲團唷！

Art Prince美學王子兒童藝術課程在新竹地區已經深耕多年，

教室有兩間，分別位於新竹市及竹北市，

而Serena老師的烘培教室，也都開設在美學王子的兩間教室，

Art Prince美學王子兒童藝術教室竹北店一樓燈光明亮又挑高，

因為烘培教室僅使用一樓空間，我們就沒上二樓了，

聖誕節將至，已經有滿滿聖誕裝飾氛圍，

牆上櫃子還陳列了好多學生的作品以及師資證書。

烘培課程在後方的餐廳空間，

Serena老師已將所有器具準備好了，

今天有店狗豆豆跟金魚們看家，

豆豆超敬業，

不過我們做蛋糕到一半牠就睡著了，超可愛！

通常報名這種課程千萬別遲到，

所以我們都會提早到，

現在時間還早，Serena老師說還有時間可以玩旁邊的玩具，

孩子們好開心啊！

他們真的當自己家了啊！

整個玩到忘我！

在這上烘培課程，

如果孩子可控，爸媽也蠻輕鬆放心！

好了，玩具收一收，

準備開始上課！

我們今天上聖誕檸檬磅蛋糕課程$800，

(每款烘培課程價位不一樣)

課程內容：

一、檸檬磅蛋糕體製作

二、Serena老師說聖誕故事

三、開心製作屬於寶貝的聖誕襪

四、檸檬磅蛋糕糖霜裝飾

五、跟蛋糕合照作紀念&享用蛋糕

「Serena手工烘焙」的烘培課程都是小班制，

最多最多就是四個學生，而今天參加的只有嫣嫣及斌斌，

很多人都說這樣直接到坊間的自助烘培教室就可以玩了啊！

但媽咪曾跟同事去過一次那種的，

發現本身不太會廚藝，看著SOP也做得很辛苦，

時常需要找老師救援啊！

我們過去都帶孩子們去只需要裝飾蛋糕的DIY，

這次是第一次由粉開始製作完整的蛋糕，

因此參加由Serena老師一步步帶著做的烘焙課程，

感覺失敗率會降低很多，而且孩子在這段製作學習過程中，

也比較容易累積成就感啊！

↓懶得看文字的朋友可以直接看剪輯影片唷！

首先讓兩個孩子變身可愛小麋鹿，

接著老師開始介紹我們今天要做的蛋糕，

使用的材料如下：

蛋60g(常溫)、奶油60g、糖45g、麵粉60g、檸檬半顆、檸檬汁少許，

一、檸檬磅蛋糕體製作

首先老師拿出一顆檸檬，

要兩個孩子協力搓出檸檬皮， 

要注意只要綠色皮，

可以一直換位置，

就像這樣，

接著將檸檬皮跟糖搓搓揉揉到整個均勻變成綠色，

但是手手都是糖，

怎麼辦呢？

直接舔乾淨，

這就是寶寶大廚從小到大都改不了的壞習慣啊！

在邊搓邊舔的快樂時光後，

我們還是把這碗檸檬口味的糖完成囉！

接著老師問兩隻有沒有自己打過蛋，

我們超驚恐，兩隻要經歷人生第一次打蛋，

爸比快拍下來啊！

他們既興奮又期待，

孩子對沒做過的事情都躍躍欲試，

急性子阿斌打下去，

蛋黃雖然破了，但幸好沒讓殼掉下去，

換姊姊囉！

一打下去超成功超有成就感啊！

來看看成果，

左邊是斌斌的蛋，

右邊是嫣嫣的蛋，

接著開始把奶油快速攪拌到融化，

然後倒入一開始的檸檬糖，

老師說他們的蛋糕不加化學材料，

所以不使用泡打粉，

用糖油打發方式讓蛋糕體蓬鬆，

接下來就要開始辛苦了唷！

開始甩甩寶寶蝴蝶袖，

不斷地轉圈圈吧！

媽咪也加入戰局幫忙囉！

每一個關卡老師都會檢查做最後調整，

保證絕對不會失敗，

接著我們把打好的蛋黃攪拌均勻，

斌斌：「老師，我的蛋黃本來就是破的，我不用攪了吧？」

吼！要攪到看不到蛋白的透明色啦！

接著把蛋液慢慢加入剛剛攪拌好的奶油中，

繼續攪拌！

完成囉！到這時候其實已經出汗了耶！

接著我們要加入過篩後的麵粉，

合作時間到了！

一個人抓住碗，

另一個人按壓出過篩麵粉，

就像這樣，

但斌斌又發生了插曲，

想快點完成又給我倒放過篩器，

我想這就是手工烘培最有趣的地方，

永遠不知道一個步驟不對了會發生什麼事，

接著用刮切的方式輕輕攪拌，

他們到這時候還是覺得很好玩，

然後按壓出少許檸檬汁，

可以依客人口味做調整，

小手手用力擠阿擠！

準備裝模囉！

老師先示範給他們看，

接著自己動手做，

這孩子怎麼做一做又跑到桌上了？

雖然擠得很難看，

但這過程中他們都很開心！

完全可以分辨哪兩個是老師擠得，

還好老師說這種模具的好處是，

烤出來都會長一樣，不用擔心！

最後再用180度烤20分鐘就完成囉！

二、Serena老師說聖誕故事

在等待的這20分鐘，

Serena老師跟我們講一個有關聖誕節的故事，

究竟聖誕老公公是怎麼判斷要給哪個孩子禮物呢？

三、開心製作屬於寶貝的聖誕襪

聽完濃濃聖誕味的故事後，

老師帶孩子們做專屬於自己的聖誕襪，

期望能在聖誕節那天，

收到滿滿的禮物啊！

開始動手作，

他們在製作聖誕襪的同時，

媽咪心想這真是CP值高超划算的課程，

不僅有好玩烘培課程，等待的時候也增加了很多活動，

讓孩子不會有空等的時間，

老師準備一堆材料讓他們發揮創意，很用心！

保麗龍膠怎麼不會斷啊！

斌斌堅持剩餘材料一定要再黏成另一個作品，

嫣嫣聖誕襪完成，

拍張成品照，

超有過節氣氛啊！

四、檸檬磅蛋糕糖霜裝飾

蛋糕體烤好了唷！

倒出放涼就可以開始裝飾，

先來做檸檬糖霜，

這部分由老師協助完成，

用糖粉加檸檬汁調和起來，

再放入三明治袋子裡頭，

接著老師拿出她一大早做好的聖誕裝飾蛋白糖，

小小蛋糕學徒又開始邊吃了，

分配完成後開始創意製作時間，

看看兩個孩子專注的樣子，

是不是超美！

五、跟蛋糕合照作紀念&享用蛋糕

登登！成品出爐囉！

孩子們超級有成就感，

媽咪還問他們以後要不要再玩做蛋糕，

都很大聲說好呢！

糖霜自然留下的樣子，

真讓人很想吃看看，

其實老師的蛋白糖真的加分超級多，

最後來張作品大合照吧！

拍完就開始吃了，

一口咬下那酸甜酸甜的檸檬味糖霜搭配蛋白糖的甜度剛剛好，

檸檬磅蛋糕也不會像一般的甜，

老師說她材料有調整糖度，

吃不完的還有袋子可以裝了帶回家呢！

Serena老師是一位取得烘培西點/蛋糕證照的老師，

對於烘培使用的材料有自己的一套堅持，

甚至有材料還堅持使用國外進口的，

為了要讓學生或客人都可以吃到健康無負擔的蛋糕，

Serena老師粉絲團主業是販售蛋糕，

喜歡的朋友千萬別錯過啊！

至於烘培課程開課時間，也可以使用Line問老師唷！

「Serena手工烘焙」資訊：

網址：https://www.facebook.com/Serenabaking/

Line：@drx0955k

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「Art Prince美學王子兒童藝術教室」場地資訊：

新竹地址：新竹市東區龍山東路268號

竹北地址：新竹縣竹北市惟馨街86號

電話：03-6565325

網址：https://www.facebook.com/ArtPrince273/

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