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真的超久沒報名到DIY課程了,

現在的媽咪們手刀超迅速,可能我真的已經老了,

真難以想像以前怎麼憋氣填報名表搶孩子的各項體驗課程!

不過最近滑FB看到「Serena手工烘焙」有推出兒童小班制烘培課程

似乎還沒很多人注意到,媽咪就輕鬆報名到了!

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在預約日當天我們來到了竹北Art Prince美學王子兒童藝術教室(在台元旁邊)

因為「Serena手工烘焙」的Serena老師租借美學王子他們家的場地來教學,

但開課資訊還是要鎖定Serena手工烘焙粉絲團唷!

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Art Prince美學王子兒童藝術課程在新竹地區已經深耕多年,

教室有兩間,分別位於新竹市竹北市

而Serena老師的烘培教室,也都開設在美學王子的兩間教室,

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Art Prince美學王子兒童藝術教室竹北店一樓燈光明亮又挑高,

因為烘培教室僅使用一樓空間,我們就沒上二樓了,

聖誕節將至,已經有滿滿聖誕裝飾氛圍,

牆上櫃子還陳列了好多學生的作品以及師資證書

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烘培課程在後方的餐廳空間,

Serena老師已將所有器具準備好了,

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今天有店狗豆豆跟金魚們看家,

豆豆超敬業,

不過我們做蛋糕到一半牠就睡著了,超可愛!

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通常報名這種課程千萬別遲到,

所以我們都會提早到,

現在時間還早,Serena老師說還有時間可以玩旁邊的玩具,

孩子們好開心啊!

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他們真的當自己家了啊!

整個玩到忘我!

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在這上烘培課程,

如果孩子可控,爸媽也蠻輕鬆放心!

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好了,玩具收一收,

準備開始上課!

我們今天上聖誕檸檬磅蛋糕課程$800

(每款烘培課程價位不一樣)

課程內容:

一、檸檬磅蛋糕體製作

二、Serena老師說聖誕故事

三、開心製作屬於寶貝的聖誕襪

四、檸檬磅蛋糕糖霜裝飾

五、跟蛋糕合照作紀念&享用蛋糕

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Serena手工烘焙」的烘培課程都是小班制,

最多最多就是四個學生,而今天參加的只有嫣嫣及斌斌,

很多人都說這樣直接到坊間的自助烘培教室就可以玩了啊!

但媽咪曾跟同事去過一次那種的,

發現本身不太會廚藝,看著SOP也做得很辛苦,

時常需要找老師救援啊!

我們過去都帶孩子們去只需要裝飾蛋糕的DIY

這次是第一次由粉開始製作完整的蛋糕,

因此參加由Serena老師一步步帶著做的烘焙課程

感覺失敗率會降低很多,而且孩子在這段製作學習過程中,

也比較容易累積成就感啊!

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↓懶得看文字的朋友可以直接看剪輯影片唷!

    

首先讓兩個孩子變身可愛小麋鹿,

接著老師開始介紹我們今天要做的蛋糕,

使用的材料如下:

蛋60g(常溫)、奶油60g、糖45g、麵粉60g、檸檬半顆、檸檬汁少許

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一、檸檬磅蛋糕體製作

首先老師拿出一顆檸檬,

要兩個孩子協力搓出檸檬皮, 

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要注意只要綠色皮,

可以一直換位置,

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就像這樣,

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接著將檸檬皮跟糖搓搓揉揉到整個均勻變成綠色,

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但是手手都是糖,

怎麼辦呢?

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直接舔乾淨,

這就是寶寶大廚從小到大都改不了的壞習慣啊!

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在邊搓邊舔的快樂時光後,

我們還是把這碗檸檬口味的糖完成囉!

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接著老師問兩隻有沒有自己打過蛋,

我們超驚恐,兩隻要經歷人生第一次打蛋

爸比快拍下來啊!

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他們既興奮又期待,

孩子對沒做過的事情都躍躍欲試,

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急性子阿斌打下去,

蛋黃雖然破了,但幸好沒讓殼掉下去,

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換姊姊囉!

一打下去超成功超有成就感啊!

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來看看成果,

左邊是斌斌的蛋,

右邊是嫣嫣的蛋,

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接著開始把奶油快速攪拌到融化,

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然後倒入一開始的檸檬糖,

老師說他們的蛋糕不加化學材料,

所以不使用泡打粉

用糖油打發方式讓蛋糕體蓬鬆,

接下來就要開始辛苦了唷!

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開始甩甩寶寶蝴蝶袖,

不斷地轉圈圈吧!

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媽咪也加入戰局幫忙囉!

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每一個關卡老師都會檢查做最後調整,

保證絕對不會失敗,

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接著我們把打好的蛋黃攪拌均勻,

斌斌:「老師,我的蛋黃本來就是破的,我不用攪了吧?」

吼!要攪到看不到蛋白的透明色啦!

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接著把蛋液慢慢加入剛剛攪拌好的奶油中,

繼續攪拌!

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完成囉!到這時候其實已經出汗了耶!

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接著我們要加入過篩後的麵粉,

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合作時間到了!

一個人抓住碗,

另一個人按壓出過篩麵粉,

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就像這樣,

但斌斌又發生了插曲,

想快點完成又給我倒放過篩器,

我想這就是手工烘培最有趣的地方,

永遠不知道一個步驟不對了會發生什麼事,

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接著用刮切的方式輕輕攪拌,

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他們到這時候還是覺得很好玩,

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然後按壓出少許檸檬汁,

可以依客人口味做調整,

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小手手用力擠阿擠!

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準備裝模囉!

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老師先示範給他們看,

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接著自己動手做,

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這孩子怎麼做一做又跑到桌上了?

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雖然擠得很難看,

但這過程中他們都很開心!

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完全可以分辨哪兩個是老師擠得,

還好老師說這種模具的好處是,

烤出來都會長一樣,不用擔心!

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最後再用180度烤20分鐘就完成囉!

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二、Serena老師說聖誕故事

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在等待的這20分鐘,

Serena老師跟我們講一個有關聖誕節的故事,

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究竟聖誕老公公是怎麼判斷要給哪個孩子禮物呢?

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三、開心製作屬於寶貝的聖誕襪

聽完濃濃聖誕味的故事後,

老師帶孩子們做專屬於自己的聖誕襪,

期望能在聖誕節那天,

收到滿滿的禮物啊!

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開始動手作,

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他們在製作聖誕襪的同時,

媽咪心想這真是CP值高超划算的課程

不僅有好玩烘培課程,等待的時候也增加了很多活動,

讓孩子不會有空等的時間,

老師準備一堆材料讓他們發揮創意,很用心!

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保麗龍膠怎麼不會斷啊!

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斌斌堅持剩餘材料一定要再黏成另一個作品,

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嫣嫣聖誕襪完成,

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拍張成品照,

超有過節氣氛啊!

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四、檸檬磅蛋糕糖霜裝飾

蛋糕體烤好了唷!

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倒出放涼就可以開始裝飾,

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先來做檸檬糖霜,

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這部分由老師協助完成,

用糖粉加檸檬汁調和起來,

再放入三明治袋子裡頭,

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接著老師拿出她一大早做好的聖誕裝飾蛋白糖,

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小小蛋糕學徒又開始邊吃了,

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分配完成後開始創意製作時間,

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看看兩個孩子專注的樣子,

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是不是超美!

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五、跟蛋糕合照作紀念&享用蛋糕

登登!成品出爐囉!

孩子們超級有成就感,

媽咪還問他們以後要不要再玩做蛋糕,

都很大聲說好呢!

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糖霜自然留下的樣子,

真讓人很想吃看看,

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其實老師的蛋白糖真的加分超級多,

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最後來張作品大合照吧!

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拍完就開始吃了,

一口咬下那酸甜酸甜的檸檬味糖霜搭配蛋白糖的甜度剛剛好,

檸檬磅蛋糕也不會像一般的甜,

老師說她材料有調整糖度,

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吃不完的還有袋子可以裝了帶回家呢!

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Serena老師是一位取得烘培西點/蛋糕證照的老師,

對於烘培使用的材料有自己的一套堅持,

甚至有材料還堅持使用國外進口的,

為了要讓學生或客人都可以吃到健康無負擔的蛋糕,

Serena老師粉絲團主業是販售蛋糕

喜歡的朋友千萬別錯過啊!

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至於烘培課程開課時間,也可以使用Line問老師唷!

 

Serena手工烘焙」資訊:

網址:https://www.facebook.com/Serenabaking/

Line:@drx0955k


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Art Prince美學王子兒童藝術教室」場地資訊:

新竹地址:新竹市東區龍山東路268號

竹北地址:新竹縣竹北市惟馨街86號

電話:03-6565325

網址:https://www.facebook.com/ArtPrince273/

Line:@wab5161j


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